こんにちは！開業支援集団東京Ringです。
秋は宴会や団体利用が増える時期。お客様の動きを把握し、効率的に運営するための「データ活用」がますます重要になっています。
✅ 記事要約
nomoooの記事によると、グローリーは2025年9月17日より飲食店向け分析ツール「TOFREE BI」を発売開始しました。
出典元：nomooo「AIカメラ搭載の飲食店向け分析ツール『TOFREE BI』を発売開始」
https://www.nomooo.jp/article/2025/09/17/16940.html
- 注文データと来店客の属性データをクラウドで一元管理
- セルフオーダーKIOSKと連携し、メニュー別売上や客層分析が可能
- 従来の「勘」に頼る経営から、データドリブンな意思決定を支援
- 販促・集客・在庫管理など多方面での活用が期待される
🍽 飲食店経営への応用ポイント
- 客層分析：年齢・性別別の売れ筋メニューを把握し、ターゲットに合わせたメニュー設計
- ピークタイム最適化：来店データを基にシフトや仕込み量を調整
- 販促強化：データに基づいたキャンペーンで効率的に集客
- 常連育成：来店頻度が高い層への特典提供でリピート率アップ
⚠ 注意点
- AIカメラ導入にあたり、顧客への説明やプライバシー配慮が不可欠
- 初期導入コストと運用コストが発生する
- データは「分析して終わり」ではなく、具体的なアクションにつなげる体制が必要
📝 まとめ
「TOFREE BI」のような分析ツールは、飲食店経営を勘からデータへとシフトさせます。
まずはあなたのお店でも「売れているメニューは誰に支持されているのか」をデータで把握し、次の施策に生かすことから始めてみましょう。
